En Madrid, la competencia por la mejor hamburguesa está más reñida que la final de MasterChef.
Durante dos años, nos hemos puesto en modo exploradoras gastronómicas para encontrar las hamburguesas más brutales de la capital.
¿El resultado?
Una lista con sabor a cheddar derretido, pan brioche tostadito y carne jugosa que te hará salivar mientras lees.
Aquí no hay postureo, solo burgers que SÍ merecen la pena.
1. La Bistroteca: Elegancia en cada bocado.
- Ubicación: Espartinas, 7 y General Pardiñas, 10.
- Su joya: Hamburguesa de vaca rubia gallega, velo ibérico de panceta y queso cheddar fundido.
- Extra: Pan brioche casero que se deshace en la boca.
Si creías que la hamburguesa no podía ser un plato gourmet, es porque no has pasado por aquí.
2. Dalu: Las mejores «Smash» de Madrid.
- Ubicación: Hartzenbusch 7
- Su estrella: «Trufada», con queso parmesano, champiñones salteados con cebolla y mayonesa trufada.
- Extra: Técnicas de auténtica cocina estadounidense.
Aquí no solo comes, te teletransportas a un foodtruck de Miami con cada bocado.
3. Tennessee BBQ: Sabor 100% USA.
- Ubicación: Alcalá, 230
- Su bomba: «Smash» con carne ahumada, cheddar fundido y bacon crujiente.
- Extra: Se cocina en ahumador real. Aquí no hay humo, hay sabor.
Si te gusta la comida con potencia, aquí tienes un festival de umami en cada bocado.
4. César’s Burger: Para los puristas de la carne.
- Ubicación: San Lucas, 11 y Méndez Álvaro, 74
- Su reina: «Campeona 2.0», con 4 lonchas de queso americano y bacon ahumado de la sierra de Madrid.
- Extra: Salsa XO secreta que convierte cada bocado en un vicio.
Si buscas una hamburguesa potente, sabrosa y sin florituras, esta es la tuya.
5. Jenkins: Burgers con pasaporte internacional.
- Ubicación: Orense, 11.
- Su joya: «Emmy B», premiada como la mejor burger de Europa en 2023.
- Extra: Tienen una con croissant en vez de pan. Sí, lo has leído bien.
Cada hamburguesa aquí tiene inspiración de algún rincón del mundo. Una experiencia global en un bocado.
6. Junk Burger: La reina de España 2022.
- Ubicación: Glorieta de Bilbao, 7; Conde de Peñalver, 31; José Abascal, 31; Princesa, 51; Doctor Cortezo, 13 y Azofra, 3
- La estrella: «Campeona», con carne de vaca avileña, queso cheddar, bacon ahumado crujiente y salsa secreta.
- Extra: No lleva ingredientes raros, solo calidad en estado puro.
7. El Rancho de Santa África: Carnaza de la buena.
- Ubicación: Avenida del Ensanche de Vallecas, 9; Basílica, 17 y Goya, 1 (Majadahonda)
- Su bestia: «Monster», con carne de buey y toneladas de queso derretido.
- Extra: El personal te explica el origen de cada carne. Se nota que saben lo que hacen.
Si te gusta el sabor a carne auténtica, este sitio es un must.
8. Williamsburg: El sello neoyorkino en Madrid.
- Ubicación: Príncipe Carlos, 17; Plaza Concha Espina, 1 (San Sebastián de los Reyes); Oslo, 53 (Alcorcón) y Aurelio Álvarez, 4 (Rivas)
- Su bestia: «Yellowstone Burger», con mix de 4 quesos y mermelada de arándanos.
- Extra: Su estética loft industrial te hace sentir en Brooklyn.
9. Pantin Grill: Smash Burgers con ADN de Nueva York.
- Ubicación: Echegaray, 10
- Su top: «Smokey Smash», con carne smash, queso americano fundido, bacon y salsa de bacon ahumado.
- Extra: Un homenaje a la burger neoyorquina de toda la vida, sin artificios, pero con un sabor brutal.
Aquí la filosofía es clara: menos postureo, más sabor. Si te gusta la carne con bordes crujientes y el queso bien fundido, este es tu sitio.
10. Frankie Burger: Más carga de queso, por favor.
- Ubicación: Ponzano, 46; Espronceda, 17 y Lagasca, 33
- Su estrella: «Super Frankie Cheese», con doble de carne, queso cheddar, bacon crujiente y su famosa salsa secreta.
- Extra: Sus patatas fritas caseras están en otra liga.
Mención Especial: Bar Restaurante Cordero, el orgullo de Usera.
- Ubicación: Calle Marina Usera, 13.
- Su punto fuerte: Aunque no es una hamburguesería, sus burgers son una locura.
- Extra: Reciente ganador de la Ruta de la Tapa de Mahou.
¿Listo para probarlas todas?:
Este Reto Burger nos ha llevado a recorrer Madrid en busca de las mejores hamburguesas. Nos hemos puesto finas, pero ha valido la pena.
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Datos Básicos:
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